カテゴリー: Ethical

昆虫食が世界を救う?コオロギせんべいを食べて地球の未来を考える。

2050年には世界人口が100億人を突破し、2030年頃にはタンパク質の供給が追いつかなくなると予想されている。
環境問題への関心や健康志向の高まりによって、数年前からジワリと盛り上がりを見せている昆虫食は食肉に代わるタンパク源として注目が高まっているが、果たして社会問題解決の切り札となるのだろうか。
実際に「コオロギせんべい」を試食して、昆虫食と地球の未来について考えてみよう。

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Filed under: ECO, Ethical, FOOD